【豚ヒレ肉の絶品レシピ 15選】おもてなしやおうち飲みにも！ - エキサイト

豚ヒレ肉はほかの部位に比べて赤身の部分が多く、脂身が少ないため低カロリーです。さらにビタミンB1やタンパク質、鉄分、亜鉛などが豊富で、美容や健康にうれしい効果も期待できます。

出典：E・レシピ「豚ヒレ肉とキャベツの白ワイン蒸し」

今回は、豚ヒレ肉を使ったレシピ【15選】をご紹介！ お肉を柔らかくする秘訣も必見です。やや高価で敬遠していたという人も、ぜひチャレンジしてみてください 。

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■さっと焼くだけで華やか＜豚ヒレ肉のソテー＞レシピ6選

・豚ヒレ肉のオニオンマリネソテー

出典：E・レシピ「豚ヒレ肉のオニオンマリネソテー」

豚ヒレ肉をすりおろした玉ねぎでマリネし、輪切りにした玉ねぎと一緒に焼き上げます。マリネ液の効果で柔らかく、しっとりと仕上がりますよ。前日や朝に漬け込んでおけば、夜はサッと焼くだけで豪華な一品に。

レシピ

さっぱりやわらか！豚ヒレ肉のオニオンマリネソテー

すりおろし玉ネギでマリネした豚ヒレ肉をソテーにしました。マリネすることで肉が柔らかく、さっぱりとい…

• 30分 +
• 333 Kcal

・やわらかヒレ肉のポークピカタ

出典：E・レシピ「やわらかヒレ肉のポークピカタ」

豚ヒレ肉を卵でコーティングして焼き、ジューシーにふっくら仕上げます。肉をたたいておくことで柔らかさもキープ！ ルッコラを添えると簡単にお店のような一皿になりますよ。

レシピ

やわらかヒレ肉のポークピカタ

豚ヒレ肉に卵の衣をつけてやくピカタです。肉をたたくことでやわらかに仕上がります！

• 15分
• 332 Kcal

・豚ヒレ肉のロースト タイム風味

出典：E・レシピ「豚ヒレ肉のロースト タイム風味」

乾燥ハーブをまぶして焼くだけで、一気におしゃれなおもてなし料理に。蓋をしてじっくりと焼くことで旨味を逃がしません。パーティーメニューのひとつにいかがですか。

レシピ

豚ヒレ肉のロースト　タイム風味

乾燥ハーブをまぶして焼くだけで、いつもと違った印象に。おもてなしにも。

• 20分
• 316 Kcal

・やわらか豚ヒレとマイタケのマスタード風味ソテー

出典：E・レシピ「やわらか豚ヒレとマイタケのマスタード風味ソテー」

マイタケにはタンパク質分解酵素が含まれていて、お肉を柔らかくする効果があります。さらに、一緒に食べることで胃もたれもしにくくなり一石二鳥！ 美味しくて体にも優しい組み合わせのレシピです。

レシピ

やわらか豚ヒレとマイタケのマスタード風味ソテー

優秀食材「豚ヒレ」に、マイタケのタンパク質分解酵素で、美味しくダイエットサポート！

・豚ヒレ肉と長芋の土佐焼き

出典：E・レシピ「豚ヒレ肉と長芋の土佐焼き」

こちらは少し趣向を変えて、かつお節をまぶして焼いた和風ソテー。焼けたかつお節としょう油が香ばしく、食欲をそそります。たまにはこんなあっさりとしたソテーもいいですね。

レシピ

豚ヒレ肉と長芋の土佐焼き

豚ヒレ肉は焼き過ぎに注意するだけで美味しく仕上がります！

• 20分
• 145 Kcal

・豚ヒレ肉のパリパリ包み焼き

出典：E・レシピ「豚ヒレ肉のパリパリ包み焼き」

春巻きの皮が中途半端に余ったときに試したいのが、こちらのレシピ。サッと焼いた豚ヒレ肉をセージの葉と一緒に包んで、オーブンで焼き上げます。皮のパリパリ食感をぜひお楽しみください。

レシピ

豚ヒレ肉のパリパリ包み焼き

春巻きの皮でサンド！　パリパリ食感がいいですね。

• 30分
• 363 Kcal

■じんわり味しみ ＜豚ヒレ肉の煮込み＞レシピ2選

・豚ヒレ肉と根菜のトマト煮

出典：E・レシピ「豚ヒレ肉と根菜のトマト煮」

豚ヒレ肉と根菜をフライパンひとつで煮込む、簡単＆時短レシピ。砂糖をひとつまみ入れることで、トマト缶の酸味がやわらぎ、根菜にも味がしみやすくなります。作り置きしておけば、より味がなじんで美味しいですよ。

レシピ

豚ヒレ肉と根菜のトマト煮

フライパンひとつで短時間で作れる豚ヒレ肉と根菜のトマト煮です。

・豚肉とゴボウのバルサミコ煮

出典：E・レシピ「豚肉とゴボウのバルサミコ煮」

こちらはバルサミコ酢の甘酸っぱい香りが食欲をそそる煮込みです。豚ヒレ肉に小麦粉をまぶしておくことで、味がからみやすく、少量の塩分でもしっかりした味になります。ゴボウで食物繊維も摂れるので、ダイエットにも良さそうです。

レシピ

豚肉とゴボウのバルサミコ煮の献立

1人分415kcalの献立。脂肪分の少ないヒレ肉はダイエットに最適。小麦粉をまぶすことで味がからみ…

• 30分
• 415 Kcal

■リッチなおうち飲みに＜豚ヒレ肉のおつまみ＞レシピ7選

・串カツ

出典：E・レシピ「串カツ」

定番の串カツ。ビールのおつまみに揚げ物は外せません。豚ヒレ肉を使えば気になるカロリーを抑えられます。いろいろな具材を揚げてみんなでワイワイ食べたいですね。

レシピ

串カツ

お好きな具材を集めて豪華な夕飯。衣はしっかりつけてサクサクに。

• 20分
• 584 Kcal

・豚ヒレ肉とキャベツの白ワイン蒸し

出典：E・レシピ「豚ヒレ肉とキャベツの白ワイン蒸し」

クタクタになった野菜とジューシーな豚ヒレ肉が美味しい蒸し煮です。一見難しそうですが、フライパンで簡単に作れます。冷えたスパークリングワインとのペアリングが最高です。

レシピ

豚ヒレ肉とキャベツの白ワイン蒸し

アッサリとした味に仕上げた蒸し煮。トマトは真っ赤な完熟を使うと美味しさがアップします。これからの季…

・串焼き豚

出典：E・レシピ「串焼き豚」

とろけたチーズと練りみその風味でお酒が進みます。具材を串にさして焼くだけなので、あっという間に完成！ おうち飲みの一品に取り入れれば、グッと本格的になりますね。

レシピ

串焼き豚

しっかりした味がお酒に良く合う1品。簡単なのに本格的な味なのでおもてなしにちょうど良いですね。

・やわらかヒレカツサンドイッチ

出典：E・レシピ「やわらかヒレカツサンドイッチ」

たたいて柔らかくした豚ヒレ肉をカラッと揚げてカツサンドに。ソースがしみ込んだカツはお酒にとっても合いますよ。休日のランチに外で食べるのも良さそうですね。

レシピ

やわらかヒレカツサンドイッチ

サンドイッチの王様、カツサンド！今回はヒレカツをたたいて更に柔らかく仕上げました。濃厚ソースとせん…

・豚ヒレの香草パン粉焼き ハニーマスタードソース

出典：E・レシピ「豚ヒレの香草パン粉焼き ハニーマスタードソース」

ちょっと贅沢なワインを飲む日に挑戦したいのが、こちらのレシピ。本格的ですが、ハニーマスタードソースを合わせることで、家族みんなで食べられますよ。

レシピ

ソムリエが教える簡単リッチ飯 豚ヒレの香草パン粉焼き ハニーマスタードソース

お馴染みソムリエ飯！豚ヒレ肉を一番美味しく食べられる状態に焼き、子どもも食べられるハニーマスタード…

・みそダレ串カツ

出典：E・レシピ「みそダレ串カツ」

名古屋めしの定番、みそダレをかけた串カツです。甘いみそダレがサクサクの衣にしみて、ビールが進みます。いつもはソース派という人も、たまには趣向を変えてみそダレを試してみては？

レシピ

串カツ・みそダレ

みそは焦げやすいので目を離さないで下さいね。

• 30分
• 322 Kcal

・ミラノ風カツレツ

出典：E・レシピ「ミラノ風カツレツ」

ミラノ風のカツレツを自宅で作ってみませんか？ 少量の油で揚げ焼きにするため、後片つけが楽チン！ チーズとバターのコクがお肉の甘みと相まって、後を引く美味しさです。

レシピ

ミラノ風カツレツ

まるでレストランで食べるような本格的な味をぜひ！

ガッツリお肉を食べたいけれど、「カロリーが気になる」というときに、もってこいの豚ヒレ肉。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。おもてなしにもピッタリです。

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