簡単美味しい【カマボコのレシピ20選】和えものや丼ぶりを始め、おつまみやお弁当に大活躍！ - エキサイト

そのまま食べても美味しいカマボコは、ストックしておくと便利な食材です。コンビニやスーパーで手に入りやすく、お手頃価格なのもうれしいポイント。とはいえ、アレンジのバリエーションが少なく、マンネリ化してしまう方も多いのではないでしょうか？

出典：E・レシピ「カマボコの明太和え」

今回は、カマボコを使った簡単レシピを【20選】ご紹介します。

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■【10分以内】で作れるカマボコレシピ5選

・カマボコの甘酢和え

出典：E・レシピ「カマボコの甘酢和え」

カマボコとワカメで作る簡単な和え物です。カマボコのピンクと白、ワカメの緑がきれいで食卓に彩りを添えますよ。甘酢やしょう油で作ったタレはさっぱりしていて、箸休めにおすすめです。

カマボコの甘酢和え

ピンク色のカマボコを使うと彩りがよいです！

5分
36 Kcal

・白菜と大葉のサラダ

出典：E・レシピ「白菜と大葉のサラダ」

生の白菜をたっぷり食べられるサラダに、カマボコをプラス。カマボコの食感や風味がアクセントになり、もりもり食べられますよ。味つけはポン酢しょう油だけ、かつおぶしをたっぷりかけていただきましょう。

白菜と大葉のサラダ

白菜がたっぷり食べられるサラダ。上品な香りと彩りに大葉を加えました。

5分
47 Kcal

・カマボコとミツバのお吸い物

出典：E・レシピ「カマボコとミツバのお吸い物」

ミツバの香りが上品なお吸い物は、天ぷらやお寿司など和食の献立におすすめです。沸騰しただし汁にカマボコを入れたら、ミツバを加えて出来上がりです。具材の風味を味わうために、調味料は控えめにするとより美味に。

カマボコとミツバのお吸い物

カマボコの彩りがきれいなお吸い物。ミツバはいただく直前に入れるのがオススメです。

10分
46 Kcal

・紅白おろし和え

出典：E・レシピ「紅白おろし和え」

おせち料理やお祝い事でカマボコをたくさん買ったけれど余ってしまった、というときはおろし和えで使いきりましょう。たっぷりの大根おろしと酢じょう油で和えると、ほどよい酸味とさっぱり感でいくらでも食べられますよ。

紅白おろし和え

紅白カマボコを入れた、ちょっと華やかなおろし和え。胃がつかれた日にもオススメです。

10分
61 Kcal

・木の葉丼

出典：E・レシピ「簡単でおいしい！木の葉丼」

木の葉丼は、カマボコと油揚げ、ネギで作る丼のこと。関西では家庭の味としてよく作られていますよ。甘辛い出汁でさっと煮たら、溶き卵を回し入れて半熟に。やさしい味わいは、お昼ごはんにも夜食にもおすすめです。

簡単でおいしい！木の葉丼

「油揚」「カマボコ」「シイタケ」と「ネギ」さえあれば！ご飯の支度が遅くなった時にもササッと作れる…

10分
583 Kcal

■【お弁当のおかず】になるカマボコレシピ5選

・カマボコの天ぷら

出典：E・レシピ「カマボコの天ぷら」

カマボコを青のり入りの天ぷら衣にくぐらせて揚げると、磯の香りがふわりと広がります。カマボコはそのままでも食べられるため、衣がカリッとすれば完成。忙しい朝でも、パパッとお弁当おかずが作れますよ。

カマボコの天ぷら

青のりの磯の香りが良いですね。お弁当にどうぞ。

15分
114 Kcal

・カマボコのピカタ

出典：E・レシピ「カマボコのピカタ」

お肉で作ることが多いピカタを、カマボコでアレンジしてみませんか？カマボコを切ったら粉チーズやパセリを入れた卵液にくぐらせ、バターで焼きます。パンにもおにぎりにも合うお弁当おかずですよ。

カマボコのピカタ

カマボコがおしゃれな一品に大変身。覚えておくと肉でも魚でも美味しく仕上がります！

・サヤインゲンのゴマ汚し

出典：E・レシピ「サヤインゲンのゴマ汚し」

お弁当の箸休めにぴったりなサヤインゲンのゴマ汚し。サヤインゲンの緑にカマボコの色が映えてとてもきれいです。すりごまだけでなく、練りごまも使うのでこっくりとした味に。野菜が苦手な子どもも食べやすいですよ。

サヤインゲンのゴマ汚し

旬のサヤインゲンは太くて食べごたえがありますね。

20分
112 Kcal

・カマボコのお焼き風

出典：E・レシピ「カマボコのお焼き風」

弾力のあるカマボコとカリカリの桜エビを組み合わせたお焼きは、食感が楽しく大人にも子どもにも喜ばれるお弁当おかずです。フライパンで大きく焼き、お弁当箱に詰めやすいサイズにカットしましょう。隙間を埋めたいときにもおすすめです。

カマボコのお焼き風

細かく刻んだ桜エビの香りが良いですね。シンプルに岩塩を振って。

15分
166 Kcal

・カリフラワーのおかか和え

出典：E・レシピ「カリフラワーのおかか和え」

お弁当にあと一品ほしいときに便利な和え物。こちらは、カリフラワーとカマボコをしょう油で和える簡単なレシピです。カリフラワーを前日に茹でておけば、朝和えるだけで良いので、さらに時短に。かつおぶしをまぶすことで水気が出にくく、お弁当箱の中で汁漏れしにくいのもポイントです。

カリフラワーのおかか和え

ビタミンCをたっぷり含んだカリフラワー。カマボコとかつお節を和えた美肌にうれしい一品です。

15分
33 Kcal

■【おつまみ】にぴったりなカマボコレシピ5選

・カマボコの明太和え

出典：E・レシピ「カマボコの明太和え」

野菜がたくさん食べられるおつまみを作るなら、カマボコと明太子の和え物がおすすめです。風味豊かなカマボコと明太子の辛みがミツバによく合いますよ。ユズ汁やごま油の香りも食欲を刺激。日本酒にもビールにも合うので覚えておくと便利ですね。

カマボコの明太和え

余ったカマボコがあったら、混ぜるだけで完成の簡単和え物はいかがですか？おつまみにもなりますよ。

10分
101 Kcal

・カマボコチップ

出典：E・レシピ「カマボコチップ」

パクッと手でつまめるおつまみは、おうち飲みにもホームパーティーにも喜ばれます。カマボコを薄くスライスしてカリッと揚げるとチップスに大変身。塩コショウでシンプルに味つけしたり、カレー塩や抹茶塩で風味をつけても良いですよ。

カマボコチップ

カマボコを薄くスライスしてチップに！今回は塩、コショウで味付けしましたが、ガーリックパウダーや抹茶…

10分
87 Kcal

・カマボコのコチュジャン炒め

出典：E・レシピ「カマボコのコチュジャン炒め」

やさしい味のカマボコをコチュジャンで炒めると、ピリ辛味のおつまみになりますよ。玉ネギヤニンジンなど野菜も一緒に食べられるので、おなかを満たしたいときにもおすすめ。カマボコは少し厚めに切ると食べ応えのある食感に仕上がります。

カマボコのコチュジャン炒め

余ったカマボコがヘルシーなおつまみに。ピリ辛の味でビールが進みます。

・カマボコとキノコの卵とじ焼き

出典：E・レシピ「カマボコとキノコの卵とじ焼き」

カマボコやキノコを炒めたフライパンに卵を流し入れて焼くと、オムレツやお好み焼きのようなおかずに。マヨネーズとお好み焼きソースをかけると、ビールが進むおつまみになりますよ。カマボコをたくさん消費したいときにもぜひ。

カマボコとキノコの卵とじ焼き

お正月に販売されているカマボコは種類も豊富。きれいな彩りのカマボコは、その色を生かすように焼くのが…

15分
254 Kcal

・ヒジキのナムル

出典：E・レシピ「ヒジキのナムル」

芽ヒジキとカマボコの和食材を使ったナムルです。ニンニクのすりおろしが食欲をそそります。カマボコは細切りにすると口に入れたときに一体感が出ますよ。味つけは塩とゴマ油だけと簡単に作れるので、おつまみが足りないときに重宝します。

ヒジキのナムル

芽ヒジキとカマボコの和食材を使ったナムル。ニンニクのすりおろしが食欲をそそります。

15分
93 Kcal

■【子ども】が喜ぶカマボコレシピ5選

・たっぷりコーンのマカロニサラダ

出典：E・レシピ「たっぷりコーンのマカロニサラダ」

コーンやトマトなどを使うマカロニサラダは、野菜が苦手な子どもも食べやすいメニューのひとつではないでしょうか？ハムの代わりにカマボコを加えると、独特の食感がプラスされて、いつもとひと味違うサラダになります。

たっぷりコーンのマカロニサラダ

カマボコの代わりに冷蔵庫にあるハムやソーセージでもOK！

20分
219 Kcal

・おせちでベーグルサンド

出典：E・レシピ「おせちでベーグルサンド」

クリームチーズとマヨネーズを混ぜ、カマボコや大葉を加えてベーグルにサンドします。ムギュッと歯ごたえのあるベーグルと、コクのあるカマボコチーズの相性が抜群です。大葉が苦手な子どもは省いてもOK。お昼ごはんや朝食にいかがでしょうか？

おせちでベーグルサンド

おせちでちょっと残ってしまった黒豆や、カマボコを使ったベーグルサンド。おせちにちょっと飽きてしまっ…

15分
413 Kcal

・キャベツとカマボコのスープ

出典：E・レシピ「キャベツとカマボコのスープ」

スープに浮かんだキューブ状のカマボコが、子どもの目を引くかわいさです。玉ねぎやキャベツといった甘みのある野菜を使うため、食べやすい味わい。コーンやにんじんを加えたり、かきたまにしても美味しいですよ。

キャベツとカマボコのスープ

カマボコの食感がシンプルなスープに良く合います。

15分
43 Kcal

・カマボコのかき揚げ

出典：E・レシピ「カマボコのかき揚げ」

カマボコのかき揚げをサクッと揚げるコツは、混ぜすぎないこと。スプーンでゆっくり落とし入れた後は、少しまとまるまでじっと我慢しましょう。サツマイモやゴボウの風味が豊かで、小さな子どもにも喜ばれますよ。うどんやそばの具にしても良いですね。

カマボコのかき揚げ

サクッと揚げるポイントはあまり混ぜ過ぎない事。スプーンでゆっくり落とし入れた後は、少しまとまるまで…

20分
414 Kcal

・たっぷり白和え

出典：E・レシピ「たっぷり白和え」

白みそや練りゴマがたっぷり入った白和えは、まろやかな甘みが特徴です。口当たりも良く、子どもからも好評。和え衣からのぞくカマボコのピンクがきれいで、目でも楽しめますよ。シメジやホウレン草など、子どもが好きな野菜でアレンジしても良いでしょう。

たっぷり白和え

野菜がたくさん入った白和え。和え衣を作ればあとは混ぜるだけ！

25分
199 Kcal

カマボコは切って盛りつけるだけ、と思っていた方は今回ご紹介したレシピをぜひ試してみてください。炒めたり、揚げたりするだけで、いつもと違う美味しさに出会えますよ。火を通さずに食べられるのもカマボコの魅力。時間を変えずにおかずを作りたいときの強い味方になってくれるはず。おつまみやお弁当おかずに、カマボコを活用しましょう！

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