1.留意鹽水浸鈉含量高
水浸的罐頭比油浸的罐頭更健康，選擇時留意鹽水浸的罐頭鈉含量高，建議選擇礦泉水浸的罐頭。
2.沙甸魚連骨食攝鈣質
沙甸魚含豐富蛋白質和奧米加-3，經高溫處理後魚骨變軟，建議可連骨一齊食用，有助攝取更多鈣質。罐頭魚可選水浸吞拿魚、水浸沙甸魚或茄汁沙甸魚等。
3.番茄罐頭多茄紅素
宜選茄汁豆、鷹嘴豆、粟米、蘑菇和番茄製品（例如茄膏和茄醬等）罐頭。由於番茄在加工過程中壓蓉，從細胞壁中釋出更多茄紅素，易於被人體吸收。
4.隔走鹽水再沖水減鹽
大部分罐頭的製作過程都添加了鹽，建議烹調或食用前先隔走鹽水或將汁倒走，再以開水沖走鹽水後再食用，以減少鈉質攝取。
5.水果罐頭宜選原汁
水果罐頭建議選擇原汁的，避免選擇果汁浸的，以減少糖分攝取；食用前宜先隔走果汁。
6.配搭新鮮食材多喝水
罐頭食物宜盡量配搭新鮮健康食材烹調；建議每日喝足夠水分，以免導致水腫或高血壓。
留家抗疫食譜／煮食貼士：
August 05, 2020 at 08:20AM
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留家抗疫｜罐頭食物選購烹煮6貼士營養師：水浸勝油浸宜配新鮮食材(09:12) - 20200805 - 港聞 - 明報新聞網
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