本地薑「門神」開型格酒吧「門角」新鮮釀原創手工啤口味獨特|茶啡道 - 巴士的報

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2020年07月27日09:00

手工啤層次多變！

手工啤以天然原料釀製而成，味道千變萬化又富層次，絕非一般罐裝啤酒可媲美。最近在旺角街頭，發現正在試業的酒吧「門角」，裝潢與別不同，以中國廟宇及著名神話為主題，供應自家原創手工啤及中式佐酒小食，型格又有新意。

店內每個角落都充滿傳統藝術文化色彩，與一般酒吧的氣氛截然不同。

「門角」的外觀與室內環境都參照古時廟宇設計而成，桃紅柳綠的簷篷及大門，吸引途人目光，內裏當眼處掛上福祿壽牌匾，充滿華夏文化的藝術色彩，就連主打的手工生啤及瓶裝啤酒，部分更以中國神話中主角為名，像是雷公、齊天大聖、灶君及玉皇大帝等。其餘還有以中國省份或傳統節慶構思而成的獨特口味，可謂只此一家，別無分號。

雷公淡啤/$68、花雕醉雞翼/$48
清爽富果香的生啤與散發陣陣清甜酒味的雞翼是最佳組合，中西合璧，滿有驚喜。

若閣下是手工啤酒的忠實粉絲，便會發覺酒吧供應的手工啤酒似曾相識，原來這正是本地手工啤品牌門神開設的首家酒吧，主打自家釀製的手工啤酒，包括味道新鮮清爽的生啤，以及層次多變、濃郁回甘的瓶裝啤酒。以招牌生啤雷公為例，是一種淡口生啤，色澤金黃，呈現清新的啤酒花和熱帶水果的香氣，夏天喝最消暑。

廣西桂花啤/$88
充滿果味、香料及桂花氣味，泡沫細緻幽雅，女士們不妨一試。

負責人Ida表示，酒吧暫時供應9款生啤及10種瓶裝啤酒，全部出產自位於觀塘的啤酒廠房，以全天然的水、麥、啤酒花及酵母等新鮮原料釀製而成，款式大約每3至4星期轉換一次。其中廣西桂花啤，以廣西的特產為主題，原材料加入當地盛產的桂花、胡椒及橘子，提升啤酒的芬芳氣味及味道層次，入口富香料、花卉及水果的味道變化。

農曆大麥啤/$88
屬限定口味，由本地繪畫師設計酒標，入口有淡淡麥香，芳香回甘，值得一試。

至於佐酒小食別有一番風味，可以吃到自家製的中式牛肉包、花雕醉雞翼、麻辣滷水豬耳及涼拌手撕雞肉等，每款均由擅長主理中菜的師傅炮製而成。Ida指，自家釀製手工啤可利用各式各樣原材料，呈現千變萬化或獨一無二的口感，如普洱茶、椰子、八角、蜜桃等，適合佐以味道豐富的中式食物，雖算不上美酒佳餚，但卻是放鬆心情的最佳享受。