大量消費もおまかせ！「プチトマト＆トマト」の人気レシピ30選 - Excite

紫外線が気になるこの季節は美肌に欠かせないリコピンが豊富なトマトを意識して摂取したいですね。

・今年はトマトが豊作！

今年は太陽を浴びて真っ赤に育ったトマトが豊作でスーパーによっては箱でドーンと売られています。トマトはサラダだけでなく、和え物にしたり焼いたり煮たりそのレシピは無限です！

出典：E・レシピ

・トマトは加熱すると栄養が失われる？

トマトを加熱すると栄養が失われるのでしょうか。いいえ、実はトマトに含まれるリコピンは火を入れることで吸収率がグッと上がるんです。

出典：E・レシピ

今回は今年豊作のトマトを余すことなく使うための「すぐできる小鉢系」「しっかりおかず」「汁物」「食べ応え満点の主食」のレシピをご紹介します！

目次 [開く][閉じる]

■トマトメインの和のおかず＆主食

◆パッと作れる和の小鉢系

・トマトとツナの煮物

出典：E・レシピ

ツナの旨味がギュッと詰まったお出汁とトマトの酸味が優しい煮物はトマトとツナの新しい魅力を引き出しています。

レシピ

トマトとツナの煮物

アッサリとしたトマトとコクのあるツナの組み合わせ。奥深い味わいを楽しめます。

• 20分
• 150 Kcal

・トマトとしらすのポン酢和え

出典：E・レシピ

ポン酢とごま油の組み合わせは和え物だけでなくサラダのドレッシングにもなります。覚えておくと便利です。

レシピ

トマトとシラスのポン酢和え

和えるだけでできる、お助けメニュー！

• 5分
• 64 Kcal

・プチトマトの大葉和え

出典：E・レシピ

夏が旬のトマトと大葉を組み合わせたカラフルな一品は、プチトマトの皮をむいて味を馴染ませるのがポイントです。

レシピ

プチトマトの大葉和え

プチトマトの皮をむくことで味が馴染みやすくなります。

• 15分
• 43 Kcal

◆焼いたり揚げたり！トマトで作る和食のおかず

・鶏肉とトマトの甘酢炒め

出典：E・レシピ

甘酢を効かせたさっぱりテイストの炒め物はプチトマトの酸味と大葉の効果で爽快感が得られます。

レシピ

鶏肉とミニトマトの甘酢炒め

作り置き甘酢を活用した簡単炒めもの。ミニトマトの酸味と大葉の香りを効かせたさわやかな味わいです。

• 20分
• 334 Kcal

・串カツ・プチトマトと紅ショウガ

出典：E・レシピ

ピリッと辛い紅ショウガを優しい酸味のプチトマトで挟んで揚げた一品はビールに良く合う！夏に食べたい揚げ物です。

レシピ

串カツ・プチトマトと紅ショウガ

紅ショウガの辛みをジューシーなプチトマトが包み込んでくれます！

・トマトソースがけとんかつ

出典：E・レシピ

暑い日はなぜか揚げ物が食べたくなりますね。市販のカツにプチトマトのソースをかければいつもと違ったテイストが楽しめます。

レシピ

トマトソースがけトンカツ

プチトマトが入ったトマトソースは新鮮。サッパリといただけます。

• 20分
• 567 Kcal

◆ホッと一息、和の汁物

・プチトマトの味噌汁

出典：E・レシピ

ワカメとプチトマトとシンプルな味噌汁ですがトマトの酸味が新しい！食欲がない日や二日酔いに◎

レシピ

プチトマトのみそ汁

プチトマトの酸味が感じられるみそ汁です。少し変わった具のみそ汁もたまにはいいですね。

• 15分
• 42 Kcal

◆食べ応え◎トマトで作る和の主食

・アボカドとトマトの素麺

出典：E・レシピ

マンネリになりがちな素麺に、トマトとアボカドをトッピング。見た目も鮮やかで食欲がなくてもスルスル食べられます。

レシピ

アボカドとトマトの素麺

トマトがたっぷり入ったサッパリとした素麺。食欲がない日にも。

• 20分
• 369 Kcal

・トロトロトマト丼

出典：E・レシピ

親子丼にトマトをプラス。生クリームを隠し味にすることでマイルドさがUPします。

レシピ

トロトロトマト丼

生クリーム入りだからとってもマイルドで優しい味に。

• 20分
• 522 Kcal

・トマト牛丼

出典：E・レシピ

いつもの牛丼がトマト効果でさっぱり食べられます。暑い夏にオススメの丼です。

レシピ

トマト牛丼

ケチャップと麺つゆのタレが牛肉とトマトに良く合って美味しい丼です。

• 20分
• 578 Kcal

■トマトメインの中華・エスニックおかず

◆パッと作れる中華な小鉢系レシピ

・オクラとプチトマトのナムル

出典：E・レシピ

ごま油ベースで食がすすむナムルを夏が旬のオクラとプチトマトで彩りよい一品に。ビールのお供にオススメです。

レシピ

オクラとプチトマトのナムル

粘りのあるオクラとみずみずしいプチトマトは夏の疲れを回復させてくれます。箸休めにも最適。

• 15分
• 53 Kcal

・プチトマトの中華白和え

出典：E・レシピ

ザーサイのシャキシャキ食感がアクセントに。ごま油が効いた中華風の白和えは晩酌のお供に最適です。

レシピ

プチトマトの中華白和え

プチトマトを水きりした豆腐とザーサイで和えた一品。泡立て器で混ぜるのですり鉢は使いません。

• 15分
• 156 Kcal

・プチトマトとエビのナンプラー炒め

出典：E・レシピ

ナンプラーは煮切ることでの独特の香りがマイルドに。。プリプリのエビとプチトマトの弾ける美味しさをお楽しみください。

レシピ

プチトマトとエビのナンプラー炒め

酒とナンプラーを加えたら強火で一気に水分を飛ばしましょう！塩気がきいているのでキリッと冷やしたお酒…

• 15分
• 154 Kcal

◆焼いたり揚げたり！トマトで作る中華のおかず

・定番中華！トマトとふんわり卵の炒め物

出典：E・レシピ

トマトの酸味を卵が優しく包んだ中華の定番。材料が少なく安価で作れるのでお給料日前のお助けに。

レシピ

定番中華！トマトとふんわり卵の炒め物 by 倉田　沙也加さん

トマトの酸味を卵が包み込んだやさしい味わい。少ない材料でさっとできる定番にしたい一品です！

• 15分
• 151 Kcal

・ごはんがすすむ！牛肉とトマトのオイスター炒め

出典：E・レシピ

オイスターソースに少し砂糖を加えるとまろやかになります。糸唐辛子を乗せることでお店のような仕上がりに。

レシピ

ごはんがすすむ！牛肉とトマトのオイスター炒め

牛肉とトマトをご飯のすすむ味付けで炒めました。トマトの酸味が牛肉とよく合います！

• 20分
• 346 Kcal

・あっさり麻婆トマト

出典：E・レシピ

ピリ辛で白いご飯に合う麻婆を、鶏ひき肉とトマトでヘルシーに。罪悪感の少ない一皿です。

レシピ

あっさり麻婆トマト

淡白で消化の良い鶏ひき肉とトマトを使って、ヘルシーな麻婆トマトに。

• 15分
• 230 Kcal

・気軽にエスニック！栄養満点トマトと空芯菜の卵炒め

出典：E・レシピ

ゴロゴロトマトをバジルとナンプラーで炒めた卵炒め。色のコントラストが夏らしい一品はご飯にかけてメインにしても◎。

レシピ

気軽にエスニック！栄養満点トマトと空芯菜の卵炒め by 保田 美幸さん

バジルとナンプラーが香るさっとできる夏らしい炒め物です。蒸し煮にすることでたっぷり空芯菜がいただけ…

• 10分
• 213 Kcal

◆ホッと一息、中華の汁物

・トマトと卵の中華スープ

出典：E・レシピ

お酢を効かせたサンラータンのようなスープは中華麺を入れたりご飯をいれて雑炊風にしたりと色々楽しめます。トマトの酸味がすっきりした口当たり。

レシピ

トマトと卵の中華スープ

トマトの酸味と酢がサッパリとした、手軽なサンラータン風のスープです。

• 10分
• 64 Kcal

◆食べ応え◎トマトで作る中華の主食

・トマトとジャコの冷やし中華

出典：E・レシピ

トマトのリコピンとジャコのカルシウムで、夏の日差しに打ち勝つ冷やし中華の完成です。パクチーが苦手な方は大葉でも◎。

レシピ

トマトとジャコの冷やし中華

カリカリに炒めたチリメンジャコの食感と旨味がポイントです。

• 15分
• 419 Kcal

・タラとトマトのピリ辛丼

出典：E・レシピ

タラから出た旨味に花椒が後からピリリと痺れる刺激を与えてくれます。暑い日のランチにぴったりのバランスの良い丼です。

レシピ

タラとトマトのピリ辛丼

定番のトマトの卵炒めにタラを合わせたヘルシーな丼。花椒の爽やかな辛みと卵の甘みのバランスを楽しめま…

■トマトメインの洋風おかず

◆パッと作れる洋風小鉢系

・焼くだけトマト

トースターやグリルでパッと作れて、ワインに合うホットディッシュはお好みで粉チーズをかけても◎

レシピ

焼くだけトマト

こんなに簡単に出来ちゃうのに、こんなに美味しいなんて！焼けたトマトのまろやかな酸味がイイ！あつあつ…

・ナスとトマトのカルパッチョ

出典：E・レシピ

ナスとトマトの夏野菜コンビで作る、野菜だけのカルパッチョ。良～く冷やして召し上がれ。

レシピ

ナスとトマトのカルパッチョ

ナスとトマトを輪切りにして頂きます。

• 10分
• 41 Kcal

・プチトマトのフリット

出典：E・レシピ

お酒を飲むときはおつまみが欲しくなりますね。定番の揚げ物はカロリーが少々オーバーしちゃいますがプチトマトのフリットにすれば罪悪感なく食べられます。

レシピ

プチトマトのフリット

揚げたプチトマトは甘さが引き立ちます。見た目もかわいらしい一品。

• 10分
• 153 Kcal

◆焼いても！トマトの洋風しっかりおかず

・トマトの肉詰め

出典：E・レシピ

作り方の要領はピーマンの肉詰めと同じです。柔らかいトマトの身を崩しながら食べると美味！ワインに合う一皿です。

レシピ

トマトの肉詰め

トマトの酸味としょうゆの味付けでご飯がすすむメインです。

• 20分
• 291 Kcal

・ざく切りトマトのジューシーグラタン

出典：E・レシピ

トマトがゴロゴロたっぷり入った、トマトを味わうためのグラタンです。お肉の旨味とトマトの酸味のバランスが最高です。

レシピ

ざく切りトマトのジューシーグラタン

トマトが主役のグラタンです。合いびき肉のうまみとトマト酸味がとてもよく合います！

• 15分
• 545 Kcal

・ニンニク香る！イカとトマトのたっぷりパセリ炒め

出典：E・レシピ

魚介類とトマトの組み合わせといえば「白ワイン」です。イカには肝臓の働きを促してくれるタウリンが豊富。飲み過ぎ注意で召し上がってくださいね。

レシピ

ニンニク香る！イカとトマトのたっぷりパセリ炒め by 山下 和美さん

イカとトマトを風味豊かなパセリとニンニクで炒めた一品です。余りがちなパセリの有効活用にも！

• 20分
• 182 Kcal

◆ホッと一息、洋風スープ

・まるごとトマトのサッパリスープ

出典：E・レシピ

食欲がない日や病中病後、小腹が空いたときはヘルシーで胃腸に優しいトマトのスープはいかがでしょう。

レシピ

まるごとトマトのサッパリスープ

半分に切ったトマトをそのままスープへ！　崩しながら召し上がれ！

• 15分
• 95 Kcal

◆食べ応え◎トマトで作る洋風の主食

・生ハムとツナの冷製スパゲティ

出典：E・レシピ

火を使わず作れる簡単なパスタは見た目も美しくレストラン気分で味わえます。

レシピ

生ハムとツナの冷製トマトスパゲティー

トマトジュースをベースに火を使わずに簡単に冷製トマトソースが作れます。生ハムとツナの旨みと塩味で、…

• 25分
• 569 Kcal

・トマトライス

出典：E・レシピ

ケッパーが美味しさのポイントになるトマトのイタリアンな炊き込みご飯。爽やかな美味しさを堪能できます。

レシピ

トマトライス

ケイパーのプチプチした食感が楽しいイタリアン炊き込みご飯です。

• 1時間
• 348 Kcal

・フレッシュトマトパスタ

出典：E・レシピ

トマトとプチトマトを合わせて作った仲良しトマトパスタ。２種類のトマトが楽しめて得した気分になれますよ。

レシピ

フレッシュトマトパスタ

2種のトマトを使った野菜たっぷりパスタ。ニンニクの香りをオリーブ油にうつしてから野菜を炒めましょう。

• 20分
• 623 Kcal

「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高い野菜の一つ。和洋中様々な料理に対応できるトマトをたくさん食べて紫外線で疲れたお肌を回復させましょう！

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