ポイントは塩を使わないこと。かけるだけの簡単レシピ「トマトのシンプルマリネ」｜みんなのレシピ - roomie

寺田佳織

Photographed & Recipe by 松本日奈

おいしいフルーツトマトが手に入ったら、より甘くリッチな味わいでいただきませんか？

今回の「みんなのレシピ」は、料理家・松本日奈さんのレシピを紹介します。

トマトのシンプルマリネ

＜材料＞

• フルーツトマト
• オリーブオイル
• 白バルサミコ
• レモンの皮

＜作り方＞
フルーツトマトを切り、オリーブオイルを回しかけて、白バルサミコを少し振る。上からレモンの皮を削れば完成。分量はすべてお好みで。

＜ポイント＞
塩を足すとトマトの青味が立つので、レモンの皮と上質なオリーブオイルだけで作るのがおすすめです。

松本さんのインスタグラムには、旬の食材を使った美しい料理が並びます。このレシピは来客時にさっと一品出したいときや、料理を持ち寄るときに作ることが多いそう。

色がきれいなので映えるんです。レモンのフレッシュな酸味と上質なオリーブオイルが、フルーツトマトのフレッシュな甘みをより引き出してくれますよ。

簡単＆おしゃれな一品

赤色と黄色のコントラストが美しいひと皿。材料があれば火を使わずにささっと作れる点もうれしいですね。

外ごはんもいいよね。スノーピークのオゼンライトは超軽量でおすすめ。

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