「簡単キャロットラペ（白ワインビネガー入り）」作りました！ ［LEEレシピ：榎本美沙さん］ | LEE - LEE [リー] | 集英社の雑誌LEEオンライン

家でキャロットラペをよく作るのですが、たまには違うレシピにも挑戦したい！ ということで♪ 榎本美沙さんのレシピで作ってみました！ 炒めて作るのは初めて♡

easy

クリスマスやお正月にいかが♡

材料はたったコレだけ！ 簡単レシピ◎

材料は……

• にんじん
• オリーブオイル
• 塩
• はちみつ
• 白ワインビネガー（無ければお酢でも！ 我が家は“すし酢”をよく使います♡ ）

この５つだけ。

切って、軽く炒めて、調味料を混ぜれば完成です♪ 

人参を千切りにする工程すら省きたくて、貝印の千切り用スライサーが欲しくてたまらない今日この頃（笑）。杏さんの動画ファンなら、きっと共感してくれるはず……なんて、勝手に思っています♡

新しい味に挑戦！

パンチが欲しい人なら“すし酢”がオススメだけど……

白ワインビネガーで優しく上品な味わいに

白ワインビネガーを使うと上品で優しい味わいに◎ 自宅にない方やパンチが効いた味が好きな方には代わりに“すし酢”もおすすめです！ という我が家こそ白ワインビネガーが無かったので（笑）、スーパーで購入してみました♪

置いてあったのは【マイユ】のもの。【マイユ】といえば、我が家は粒マスタードでよくお世話になっています！ フランス産とのことで、たたずまいがもうオシャレ。ただ、蓋がうまく開かなくって手こずりました（笑）。みなさんもお気をつけて……！

オススメ

別メニューにも使いたい

サンドイッチやオープンサンドに合わせて♡

我が家では榎本さんオリジナルレシピのラペはオープンサンドに載せて、そのまま食べる分にはちょっぴり“すし酢”を加えました！ トッピングに、胡桃とチャービルも添えて♪

上のクリップで使った【ドンク】のドイツパン（ロッゲンシュロートブロート）が余っていたので、オープンサンドにしてみました！ このパンにマヨネーズを塗って、ラペや（リーズナブルに買えた笑）サラミなどを載せてちょっぴり贅沢な雰囲気の朝食に。 素人料理で自信がないですが、穀物の旨みたっぷりのパンとともに美味しくいただけました♡

ちなみに夫は、オープンサンドにするとドイツパンの酸味が中和されて食べやすい、と言っていました。独特の風味なので、苦手な方は普通のパンの方がいいかもしれません♪

榎本美沙さんのキャロットラペ、普段と違った味にチャレンジしたい人におすすめですっ。冷蔵庫に“にんじん”があったらぜひ作ってみてください♡

【レシピはこちら】

082 ひでみん

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