奥三河の食材生かすレシピ プロが考案、新城で試食：中日新聞Web - 中日新聞

奥三河の食材を使った料理を取り分ける参加者ら＝新城市の道の駅もっくる新城で

　奥三河産の食材をふんだんに使い、家庭でも手軽に調理できるレシピの発表会が7日、道の駅もっくる新城（新城市八束穂五反田）であり、地域住民や生産者ら40人が試食した。レシピの一部はインターネット上の「キラッと奥三河観光ナビ」で公開される予定。

　奥三河鶏とろの唐揚げ、鳳来牛のカツレツ、鹿肉コンフィのゆずこしょう塩焼きそば、鹿肉と奥三河しいたけの炊き込みご飯など9品。プロの料理人が考案し、奥三河の食材は加工品も含めて14品目使った。...

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