水分が多くさっぱりとしているので箸休めにぴったり。キュウリは切り方や味付け次第で和洋中のおかずに大変身します。
今回は大量消費に作り置きに重宝する「キュウリだけのレシピ」を集めました。
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◆シンプルなおいしさ！パリパリ塩キュウリ
出典：E・レシピ
・割りばしを刺してアウトドアにも◎
まずはこれぞ定番の一品からご紹介。
超シンプル！キュウリと塩だけでできちゃうキュウリを味わうためのレシピです。副菜としてももちろん、割りばしを刺して冷やしてアウトドアに持っていくのも良し！運動後のおやつとして食べれば水分と塩分補給ができるのでおすすめです。
キュウリ…4本
塩…大さじ3
【作り方】
出典：E・レシピ
洗ったキュウリを塩もみし、そのまま密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
出典：E・レシピ
キュウリは容器の大きさに合わせて切って下さい。
塩もみしたキュウリを冷蔵庫で冷やすだけ！パリパリとした食感が味わえます。箸休めに◎
- 5分
- 14 Kcal
◆キュウリのゆかり和え
出典：E・レシピ
ふりかけのゆかりがキュウリに役立ちます！紫蘇の風味が広がる、箸休めにもってこいの簡単レシピです。
キュウリはすりこぎで叩いて割ることで味がよくからみます。
- 15分
- 30 Kcal
◆キュウリのゴマ酢和え
出典：E・レシピ
塩もみした薄切りキュウリをゴマ酢と実山椒の佃煮で和えた、ちょっと大人味の一品。さっぱりピリリとした味は日本酒のおつまみとしても。
薄切りにしたキュウリを、実山椒の佃煮が入ったゴマ酢で和えた一品。
- 10分
- 115 Kcal
◆あともう一品に！キュウリのポン酢漬け
出典：E・レシピ
キュウリに塩昆布、ポン酢、ゴマ油で漬けたスピード小鉢です。キュウリの一品料理に欠かせない塩昆布は常備しておくのがオススメです！
材料4つ、キュウリ、ポン酢しょうゆ、ゴマ油、塩昆布。キュウリを切って漬けダレに30分漬けるだけで完…
- 5分 +
- 85 Kcal
◆即席キュウリキムチ
出典：E・レシピ
キュウリとキムチの素でできるスピードオイキムチ！白いご飯が進みます。
切ったキュウリをキムチの素に漬けるだけでOK！ 翌日にいただいても。
- 20分
- 19 Kcal
◆キュウリのマリネ
出典：E・レシピ
キュウリだけのレシピは洋風の副菜にも。炒めてからマリネ液に漬けるのがポイントです！
キュウリを焼いてマリネ液に漬けるのがポイント。
- 15分
- 115 Kcal
◆キュウリのアンチョビマリネ
出典：E・レシピ
マリネのバリエーションをもう一つご紹介！このレシピではアンチョビを使います。縦に薄切りにしたヒラヒラキュウリの食感が新鮮です。アンチョビとスダチのハーモニーはプロが作ったような味わい！
キュウリを縦長に薄切りにすると、輪切りとはひと味違った食感に。アンチョビとスダチの組み合わせが新し…
- 10分
- 67 Kcal
◆キュウリの旨みしょうゆ漬け
出典：E・レシピ
味付けは簡単に麺つゆとポン酢で作るおつまみにぴったりの一品。ゴマ油が香りご飯もすすむ万能キュウリおかずです！
市販のつゆで簡単に。ゴマ油で香りをつけるのがポイント。お好みでラー油を入れても。
- 5分 +
- 26 Kcal
◆キュウリのラー油和え
出典：E・レシピ
ラー油を和えた中華風のたたきキュウリです。たたいたキュウリはよく味がなじみ小気味よい歯ざわりがやみつきに！
すりこ木でたたいたキュウリを、ラー油としょうゆで和えた簡単レシピ。
- 3分
- 19 Kcal
◆やみつき！無限きゅうりの中華風炒め
出典：E・レシピ
最後は炒め物！炒めたキュウリの食感が楽しい夏にぴったりの炒め物です。ニンニクをガツンときかせた食欲そそる味でお箸がすすみすぎてしまうかも？！
余ったきゅうりを大量消費したいときにもおすすめです。ポリポリとした食感がやみつきになる、キュウリの…
たくさん採れたキュウリの大量消費に、あともう一品欲しいときなど様々なシーンで役立つキュウリだけのレシピをぜひご活用ください。
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