「選手のために」食材や調理法工夫
「試合終盤で走り負けなくなり、体幹が強くなった」。フルーツや卵を試合前などに食べるようになった伊万里実業高ホッケー部3年の岩永宗磨さんは、3週間でその効果を実感したという。参考にしたのが、西九州大健康栄養学科教授の堀田徳子さん（50）らが監修した「競技者のための食事レシピ集」だ。
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