苦みがクセになる！ ゴーヤを使ったラクつくおつまみレシピ - ELLE JAPAN

ゴーヤは、暑い夏を乗り切るための栄養がたっぷり！　焼いても生でもおいしい、ゴーヤが主役の簡単おつまみレシピを厳選。

1 ゴーヤとひじきのペペロンチーノ

ペペロンチーノを、パスタの代わりにゴーヤでアレンジ。オイルのうま味がゴーヤの苦みを和らげてくれるので食べやすくなる。

メイン食材／ゴーヤ、にんにく、乾燥ひじきなど

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2 ゴーヤととうもろこしのかき揚げ

夏野菜を代表するゴーヤととうもろこしをかき揚げに。サクッと香ばしく、苦みと甘みが引き立つ。

メイン食材／ゴーヤ、とうもろこし、ライムなど

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3 車麩とゴーヤのマリネ

ゴーヤと車麩、ミニトマトを和えるだけ。車麩にマリネ液がたっぷり浸み込むので、噛めば噛むほどジューシー！

メイン食材／ゴーヤ、車麩、ミニトマトなど

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4 ゴーヤとあじのセビーチェ風

ゴーヤとアジの和え物を南米の魚料理、セビーチェ風にアレンジ。さっぱりした味わいでビールやワインに合う。

メイン食材／ゴーヤ、あじ、レモンなど

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5 塩昆布ゴーヤーチャンプル

ゴーヤチャンプルに塩昆布を加えてうま味をアップ！　ご飯のお供にもおすすめ。

メイン食材／ゴーヤ、豚小間切れ肉、もめん豆腐など

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6 ゴーヤ × クミンシード

ゴーヤにクミンシードとにんにく、塩、オリーブオイルで和えるだけのシンプルなスパイスつまみ。クミンシードのプチプチした食感が楽しい。

メイン食材／ゴーヤ、クミンシード、にんにくなど

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7 ゴーヤフライ

ゴーヤのリング形を生かして揚げる、ユニークなフライ。衣につけたチーズとかつおぶしのうま味で奥深い味わいに。

メイン食材／ゴーヤ、パルミジャーノ・レッジャーノ、かつおぶしなど

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8 セロリとゴーヤの和え物

レモンを合わせたさわやかな味わいのだしに具材を和えて完成。ゴーヤとセロリの歯ごたえが心地よく、いくらでも食べてしまいそう。

メイン食材／ゴーヤ、セロリ、ちりめんじゃこなど

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